そこで、プロ並みの知識や一眼レフカメラなどの高価な機材がなくても、美味しそうに見える写真を撮影する方法があります。
■迫力を出し、料理を大きく見せるため、できるだけアップで撮る。
アップで撮るときのコツ！
1.カメラのオートフォーカスを外し、マクロ機能を使うとうまくいく
2.少しくらい周囲がボケていても、その方が雰囲気が出る。
3.カメラにマクロ機能が無いため、ピントがボケてしまうといった場合は、少し離れたところから望遠機能を使って撮ってみると、迫力のある料理写真になるはずです。
4.高さのある料理は、真上に近いところから撮影するよりも、斜め45度くらいの角度から撮った方が立体感を感じさせる写真になります。
光を使うコツ！
1.撮影はできるだけ自然光を使える日中に行う方が好ましい。
・ストロボを料理に直接当てると、影ができてしまい、素人写真に見える
2.直射日光は強過ぎるので禁物
・レースのカーテン越しなど、日光が直接当たらないところが最適です。
3.外光が入らなかったり、日中に撮影ができない場合
・ストロボを使わずに照明を明るくした上で、反射板を使って料理に光を当てる
（反射板を使うことで光が料理全体に回り、明るい写真が撮れる）
・使う反射板は、大きくて白いものなら何でもOK
（板状の発泡スチロールや、大型のカレンダーの裏でも代用できる）
※料理の場合のポイント
1.料理の表面を乾かさないこと。
2.刺身などは、表面にみりんを塗っておくとツヤが出てきれいな写真になる
（日経レストラン参考）
（例：飲食店の場合）
1.お客様の名前と連絡先を羅列するのではなく、できるだけ詳しい情報を記しておく。
・最新来店日
・利用金額
・注文した料理
2.DMを発送する際、アピール度も高める
「○月△日のご来店、ありがとうございました。あの時、召し上がられた××のお味はいかがでしたか？」など具体的な文章を書くこと
■名簿の重要な役割
お客様を最新来店日や来店頻度によってランク付けし、DMの発送回数をコントロールすること。
・最新来店日が近く、頻度も高い・・・・・Aランクのお客様には年3回
・最新来店日は近いが頻度がそこそこ・・・Bランクのお客様には年2回
・しばらく来店しておらず頻度も低い・・・Cランクのお客様に年に1回
DMについては、一般的に、最後に来店した日から浅い方ほど効果が高いといわれる。
（注目）
1.最後の来店日・・・重視する
2.来店頻度・・・・・以前来ていたお客が遠のいた場合、他店に奪われた可能性が大きい。
（これだけ記録していれば十分）
1.最新来店日
2.来店頻度
■顧客の削除について
最後の来店から2〜3年は経過しており、DMへの反応もまったくないお客様については名簿から削除する。
■DMへのリアクションがない場合
・お客様の住所や連絡先などが変わってしまった可能性がある。
・特定の起業のお客様が多い店なら、新聞の人事異動欄をチェックしたり、常連客や職場仲間より移動情報を入手するように努める。
■お客様のデータを廃棄する場合
・氏名や住所が書かれたハガキや紙面上の名簿などは必ずシュレッダーにかけること。
・データを入れたCD-ROMは割るなどして、第三者が読み取れないようにする。
（日経レストラン参考）
最新来店日でランク付けし、半年に１度は整理をしましょう！
マイボイスコムによる「ブログに関する調査」結果ですが、ブログに記事を書く際の意識などに関して質問が行なわれたものです。
■あなたは「ブログ」をご存知ですか？
■あなたが開設したブログのシステムは何ですか？ 
■ブログに対する位置づけは？
29.6％「収入に興味はない」
25.7％「収入は副産物としてあれば良い」
11.4％「収入を得るための手段」
■ブログを書く際に意識する点は？
52.5％「他人に読まれることを意識して、記事を書いている」
28.0％「他人の目を意識せず、自分の思うことを書けるのがブログだと思っている」
14.5％「自分のブログには、固定読者がついている」
■あなたがブログを書くときに、してしまったことがありますか？
61.8％「いずれもない」
22.7％「他人の目を気にするあまり、周囲を気遣った記事を書いた」
07.6％「新商品やサービスの使用感など、多少緊張して記事にした」
06.8％「全くの架空ではないが、事実に多少の脚色をして記事にした」
■ブログ記事を書くにあたっての信条・意識していること
62.1％「他人が読む、見ることを前提にして、ある程度マナーや自分なりのルールを課している」
49.2％「ブログ記事の内容に、責任を持って書いている」
14.9％「特に考えたことはない」
■自分のブログのアクセス数をあげるために心がけていることや、行っている対策
55.1％「アクセス数は特に気にしていない」
31.3％「特に何かするわけではないが、アクセス数やコメント、トラックバックを気にしている」
07.4％「ブログ解析やWEB拍手などを利用して、自分なりの評判分析をしている」
05.5％「ブログのアクセスを意識しながら、記事を書くことがある」
■ブログ記事の利用に関する考え方について
｢他人に対する責任など考えたこともないし必要もない」や「ルールやマナーを持ち込むことがおかしい」という回答もありましたが、これは少数で、大半の人はルールやマナーを意識してブログを書いているようです。
ルールやマナーは大切ですね。
■総合結果は次のとおりです。
★ブログを開設している／開設した経験のある人は３割
★ブログを書く際のスタンスは、「他人に読まれることを意識して、記事を書いている」が５割
★「他人の目を気にして、周囲を気遣った記事を書いた」経験を持つ人は２割
★ルールやマナーを意識してブログを書いている人は７〜８割程度
【実施機関】 マイボイスコム株式会社
【調査時期】 2008年5月1日〜5月5日
【回答者数】 14,363名
【性別比率】 男性が46％ 、女性が54％。
【年代比率】 10代が2％、20代が15％、30代が37％、40代が29％、50代以上が17％
■仕事用及びプライベート用を含めたパソコンのメールアドレス保有個数は
２８％（２個）
２４％（１個）
２２％（３個）
■携帯電話のメールアドレスでは
８３％（１個）
０８％（２個）
■パソコンのメールの利用目的は
７５％（メールマガジン登録）
６８％（インターネットショッピング）
６６％（友人・知人とのやりと）
５６％（懸賞登録）
■携帯電話のメールでは
８２％（友人・知人とのやりとり）
７６％（家族とのやりとり）
２９％（仕事上のやりとり）
２０％（メールマガジン登録）
■ＨＴＭＬ形式メールの良い点
６３％（写真やイラストが入る）
４８％（画像があることで、商品などをイメージしやすい）
３８％（内容がわかりやすい、カラフルな色を楽しめる）
■ＨＴＭＬ形式メールの悪い点
５９％（容量が重く、受信に時間がかかる）
３８％（ウィルス感染が不安）
３０％（メールソフトによって正しく表示されない）
■パソコンのメールアドレスを教えたくないシーンは
５３％（掲示板等での書き込み時）
５２％（ネット上など、直接顔を合わせたことのない人に対して）
■携帯電話のメールアドレスでは
５７％（ネット上など、直接顔を合わせたことのない人に対して）
５２％（掲示板等での書き込み時）
５１％（ｗｅｂ上での入会・登録手続き）
マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、『メール』に関する調査を実施し、２００８年４月１日〜５日に１４，８１５件の回答を集めました。
【NIKKEI NET】
携帯電話は基本的には1人１台１アドレスで、開封率も高い傾向にある為、リーチ力で言えばパソコンをしのぐ力を持っていますが、これに対し、パソコンのメールは訴求力が格段に勝っていると言えますね。
■検索結果画面の閲覧ページ数
最初の検索で何ページまで検索結果画面を見るかについては、
33.4% ３ページ目まで
31.4% ２ページ目まで
13.2% １ページ目まで
★また、Yahoo!とGoogleユーザーで比較したところ、両検索エンジンに大きな違いは見られません。
■再検索の方法と手段
最初のキーワードを入力して表示結果から必要(または見たい)なサイトが見つからなかった時の再検索方法については、
70.6％ キーワードを追加して、再度検索する
20.6％ キーワードを変更して、再度検索する
★ユーザーは一度特定の検索方法に慣れると敢えて変えないのではないでしょうか。
検索エンジンは、何らかの商品やサービスに関心があり、能動的に「検索」というアクションを起こしているユーザーにターゲットを絞ったものです。
調査結果から、80％弱のユーザーは4ページ以降の検索ページを閲覧していないことがわかっており、SEO対策を万全にし、目的を明確にしている(優良な)ユーザーの取りこぼしをなくしていくことが必要不可欠であると考えられます。
≪調査結果≫
・80％弱のユーザーは、3ページ目までしか検索ページを見ていない。
・Yahoo!ユーザーは単一キーワード、Googleユーザーは複数キーワードで検索する傾向にある。
・始めに単一キーワードで検索し、見つからなければキーワードを追加して再度検索するユーザーは70.6％いる。
調査対象者は16歳〜59歳までの男女500人。
性年代別で50人ずつの均等割付けを行ったものです。
【webマーケティングガイド参考】